垫江豆豉是重庆市垫江县出产的传统发酵豆制品，以本地黑豆或黄豆为主要原料，经毛霉自然发酵、拌料密封等多道工序制成，成品色泽黑褐油润，酱香浓郁带酯香，咸淡适中，是川渝地区家常烹饪、火锅底料、蘸水调制的常用配料，也可直接佐餐。
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垫江藠头是重庆市垫江县生产的特色百合科葱属植物鳞茎制品及鲜品，鲜品多为圆头或短柱形，鳞衣洁白，肉质脆嫩带微辛，加工品以盐渍、糖醋渍为主，风味清爽解腻，是川渝等地日常饮食和宴席中的常用调味小菜，也是当地重要的农业经济作物之一。
垫江丹皮是重庆市垫江县的道地药材原料，为毛茛科植物牡丹的干燥根皮，以根条粗壮、皮厚肉细、粉性足、香气浓、断面银白色等特点著称，是垫江传统特色农业产品之一，在国内药材市场有一定知名度。
垫江黄沙白柚原产并主产于重庆市垫江县黄沙镇，是垫江县选育出的白柚地方良种。果实成熟于每年秋冬季节，以黄沙镇及周边部分区域的紫色壤土和独特小气候条件种植出的品质最优，果皮光滑油胞细密，果肉瓣瓣分明汁胞饱满，在川渝及周边地区的白柚类果品中辨识度较高，是当地农户重要的经济林果之一，也是川渝秋冬家庭常食的柑橘类鲜果。
重庆市垫江县的垫江酱瓜是当地有着一定历史的传统酱腌菜，以当地种植的青皮小黄瓜为主要原料，经选料、腌制、酱制等多道传统工序制作而成，成品色泽棕黄或酱红，口感爽脆，咸甜适口，是佐餐、配粥的常用小菜，也可用于搭配面食、炒制简单菜品。
垫江咂酒是重庆市垫江县具有地域特色的发酵类粮食酒，以本地优质糯高粱为主要原料，经传统手工工艺酿造后，装入陶坛或竹制酒筒密封陈储，饮用时插入竹管或吸管直接咂取，酒液色微黄带绿，口感醇厚绵甜，度数适中，兼具粮食的焦香、糟香与陈化后的醇和感，是当地节庆、待客的常备饮品。